hola chicos y bienvenidos a mi canal hoy
Quiero mostrarte cómo hacer carne de res
Shwarma en casa soy un gran admirador de
este plato
Shwarma es uno de los más importantes del mundo.
comida callejera popular es muy popular
en Egipto y en todo Medio Oriente
es prácticamente en medio de un sándwich cuando el
la carne se cocina en una lanza en el
parrilla vertical y luego las piezas
afeitado y apilado sobre el pan de pita
con algunos encurtidos de verduras y de
por supuesto la salsa de ajo más popular
primero vamos a comenzar a marinar
nuestra carne y sí chicos vamos a necesitar
13 especias diferentes para eso vamos a
necesita 2 cucharaditas de comino en polvo 1
cucharadita de cardamomo 1/2 cucharadita de
canela 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
1/2 cucharadita de clavos vamos a
necesita 2 cucharaditas de pimentón 1 cucharadita
de pimienta de Jamaica 1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de jengibre también estamos
va a necesitar 1 cucharadita de semillas de cilantro
vamos a necesitar rociar cucharas de cebolla
polvo y 2 cucharaditas de sal de ajo
también vamos a necesitar 1 cucharadita de
pimienta negra y 1 cucharadita de blanco
pimienta para agregar aún más sabor a nuestro
carne vamos a usar la ralladura de un limón
y también vamos a usar un jugo de uno
limón y extraer aún más jugo
de este limón generalmente ayuda a rodar
en una superficie de la mesa para que se convierta en
un poco más suave y sería mucho
es más fácil exprimir la mayor cantidad de jugo
el limón también podrías usar una lima
en lugar del limón es solo cuestión
de preferencias personales y aquí está el
ingrediente secreto chicos que vas a necesitar
300 mililitros de gaseosa club vamos a
reunir todas nuestras especias en un tazón para que podamos
puede combinarlos y aquí hay un consejo para
ustedes pueden hacer el doble de la
cantidad
y fabricar la mezcla de especias en broma
es hora de marinar nuestra carne y estoy
va a usar un recipiente grande
vamos a poner nuestra carne plana y
Estoy usando la aleta de solomillo de carne chicos
puede usar un filete de falda o un filete de flanco
para este plato lo pondremos plano
vamos a verter un poco de
jugo de limón encima y luego vamos a
poner una cucharada de nuestra mezcla de especias y
entonces solo vamos a continuar acodando
la carne una encima de la otra
algunas personas lo rocían con aceite de oliva o
agregar vinagre balsámico
Creo que el aceite de oliva hace la carne
arder cuando esté cocido y el vinagre
saca la humedad de la carne y
es entonces cuando llega este ingrediente secreto
práctico que es club soda club soda es
muy ácido así que eso va a ablandar
la carne y va a estar muy jugosa
podrías usar ese truco en el más barato
cortes de carne y que verás que
lo hace entonces vamos a cubrir el
contenedor y lo vamos a marinar
durante al menos 3 horas mientras tanto
vamos a hacer nuestra tumba o thermia
que es prácticamente una salsa de ajo que
puede usarse como una extensión dentro del
Shwarma y también en el lado vamos a
necesita 6 dientes de ajo 1 cucharadita de
sal 1 clara de huevo 250 mililitros de aceite
podría ser aceite de girasol o vegetal
engrase cualquier aceite excepto el aceite de oliva porque el
el sabor del aceite de oliva también es un poco
fuerte para este plato 2 cucharaditas de
jugo de limón y 1 cucharadita de agua helada
esta salsa está hecha prácticamente por
método de emulsión de todos los
ingredientes para convertirlos en una pasta
por lo tanto, ustedes van a necesitar un muy
licuadora fuerte y voy a usar una
nutribullet y normalmente esta salsa es
hecho agregando lentamente el aceite al
jugo de limón en el ajo no tengo
una mezcla muy fuerte
excepto este y este en realidad
funciona mejor pero si tienes un muy
licuadora fuerte para hacer batidos o
algo así puedes usar eso pero
el proceso va a ser un poco
diferente porque vas a tener que
agregue su aceite lentamente bien aquí va
chicos mía realmente funcionó muy bien y
Tengo una salsa de ajo, así que solo cúbrela
y refrigerarlo hasta que estemos listos para
úsalo también voy a marinar la cebolla
en jugo de lima y voy a usar el rojo
cebolla porque creo que se verá
más bonito en el sándwich y la lima
el jugo tomará mucha amargura de
esa cebolla así que solo corta tu cebolla
Media luna y luego solo vierte un poco de lima
jugo sobre él y luego solo déjalo a un lado
hasta que estemos listos para usarlo
y luego usualmente hay una muy simple
conjunto de verduras que se utilizan en
ensamblar shwarma que generalmente es
lechuga algunos tomates frescos algunos
cilantro puedes usar pimientos si
como pimientos y luego está esto
ingrediente que es muy popular
en el montaje de shwarma shwarma es
llamado el nabo encurtido o ustedes pueden
use solo encurtidos regulares y si
no comas pan, entonces solo envuélvelo en el
hojas de lechuga pero para una selección de pan
por supuesto que es PITA
es trigo integral o blanco y
entonces por supuesto para cocinar nuestro shwarma
Voy a usar eso un pollo vertical
Top de Baker by Romer
se llama Chico vamos a ver nuestro
carne y se ve hermosa chicos estoy tan
emocionado de comenzar a hacer shwarma, así que estamos
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